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网络外卖市场加快建立行业标准

发布日期:2017-09-02 11:27:48 作者:


2017年2月,国家食药总局发布《网络餐饮服务监督管理办法》(征求意见稿),此举拉开了网络外卖市场全国依法统一管理的序幕,政府和企业对安全和品质服务的重视达到新高。纵观网络外卖市场,高消费能力的白领人群一直是市场的主力人群,白领的消费观及网络外卖消费习惯受到市场重点关注。未来智库*DCCI通过对网络外卖市场发展现状、白领人群的消费观、使用行为及体验分析,发布《中国网络外卖服务白领市场价值研究》报告,其中发现:

1、中国网络外卖市场规模巨大,网络外卖用户规模增长迅速

2016年中国国民餐饮贸易收入达3.58万亿元,在此背景下,根据中国烹饪协会统计数据,中国网络订餐市场规模达3579亿元,占比近10%,中国网络外卖市场规模巨大。同时,截止2017年6月,中国已经有近四成网民使用网络外卖服务,且近半年来中国网络外卖用户半年内增长8678万。




2、网络外卖服务企业建立服务管理细则,推动形成行业标准

2017年,随着立法的推动,以及从警告、约谈到罚款的惩处措施升级,国家及各地政府更加严格地监督、管理网络外卖服务,主流网络外卖平台企业也纷纷推动建立外卖管理细则。





此外,网络外卖市场已经进入下半年长,其中,在产业方面,网络外卖企业不断延伸服务入口,在企业方面,主流网络外卖平台用户特征差异明显。




3、白领高收入人群占比较多,且网络消费更注重安全和品质

根据调研数据显示,两成白领平均月收入在10K以上,白领月收入较高。同时,在网络消费看重因素中,拥有较高收入的白领人群对安全和品质评分最高,即白领在网络消费时更看重安全和品质,而白领在使用网络外卖服务时,分别有56.1%、52.1%、50.4%看重食品生产安全、配送服务准时率及配送服务速度,即白领在使用网络外卖时更看重安全和配送服务质量





此外,在认知层面,调研发现,在白领市场中,19.6%的白领认为网络外卖能送任何东西,70.2%的白领认为网络外卖可以实现多品类配送,但仍有仍有10.2%的白领认为网络外卖只是餐饮配送。



4、三巨头领衔网络外卖服务白领市场,品牌形象逐渐差异化

2016年开始,各大网络外卖平台开始拓展服务渠道,如微信小程序、地图、团购网站等。白领获取网络外卖服务的渠道在逐渐增多,但网络外卖平台仍是白领获取网络外卖服务的主要渠道。根据调研数据显示,在白领市场中,74.5%白领通过网络外卖平台获取网络外卖服务,同时百度外卖、美团外卖、饿了么仍然引领网络外卖服务白领市场。此外,在网络外卖市场格局渐稳的情况下,百度外卖、美团外卖、饿了么的差异化服务形象逐渐建立起来。




(详情请关注DCCI官方微信”mydcci”)

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